Depois de muito tempo tentando fazer o site funcionar, agora ele funciona. O Jekyll não quer rodar no NixOS do meu servidor, porém, descobri que é possível fazer a build do site no meu laptop Windows e depois só copiar os arquivos para meu servidor e usar o Nginx para o resto.

Antes, este site era composto por apenas 3 linhas de texto, escrito em HTML e CSS manualmente. Agora, ele tem bem mais texto, e agora ele usa Jekyll para facilitar meu trabalho.